四海網首頁
當前位置:四海網 > 知識大全

立春有咬春的習俗 立春咬春是什么意思

2020-01-30 21:41:48來源:四海網綜合

  立春”這一天,民間有“咬春”的說法,這是人們對春天的一種美好祝福。古時“咬春”就是買個蘿卜來吃,因為蘿卜味辣,取古人“咬得草根斷,則百事可做”之意。現在“咬春”多是吃春餅和春卷。人們“咬春”時吃春餅的習俗起源于唐朝。由于立春時,春回大地,萬物復蘇,各種蔬菜發出嫩芽,為了嘗鮮,古人就用面皮包著時令蔬菜,卷成卷蒸熟或者油炸,取名春餅,寓意著五谷豐登,也是春天的象征,并將它互相贈送,取迎春之意。

1577429957.jpg

  春餅不僅起源十分悠久,吃起來也簡單又別具風味。春餅是用燙面烙的一種雙層薄餅,吃的時候揭開,飯館則多用卷烤鴨的鴨餅代替。卷春餅的菜稱為“和(讀"或"音)菜”,用豆芽菜和粉絲加調料或炒或拌而成。另外還要配炒菠菜、炒韭菜、攤雞蛋等熱菜以及被稱為“盒子菜”的熟肉,如醬肘花、醬肉、熏肉、爐肉(均要切絲)。

  其實,春餅吃起來是有講究的。吃春餅時,每人面前最好放一只干凈的平碟子,雙手戴上衛生透明手套,將春餅置平碟上,放上菜、卷好。吃春餅的同時,還可以配些湯水來滋潤。春餅宜配綠豆稀飯或紅豆小米粥等,但若有一碗酸辣湯,或其他湯類,亦無不可。吃春餅講究將菜包起來,從頭吃到尾,叫“有頭有尾”,取吉利的意思。

* 聲明:本文由四海網用戶wangning原創/整理/投稿本文,知識大全欄目刊載此文僅為傳遞更多信息,幫助用戶獲取更多知識之目的,內容僅供參考學習,部分文圖內容可能未經嚴格審查,歡迎批評指正。
相關信息
绝地求生.刺激战场下载